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Thai-Kokos-Suppe mit Gemüse

Eine wohltuende, cremige Suppe mit frischem Gemüse, die die Aromen der thailändischen Küche vereint. Perfekt für kalte Abende.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht, Suppe
Cuisine: Asiatisch, Thailändisch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Suppe
  • 400 ml Kokosmilch Für die cremige Basis der Suppe.
  • 500 ml Gemüsebrühe Für den Geschmack und die Konsistenz der Suppe.
  • 1 Tasse Gemüse (z.B. Karotten, Brokkoli, Paprika) Frisches Gemüse sorgt für Textur und Geschmack.
  • 1 Zwiebel, gewürfelt Sorgt für Aromatik in der Suppe.
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt Bringt Geschmack und Duft.
  • 1 Stück frischer Ingwer, gerieben Für einen würzigen Kick.
  • 2 EL Sojasauce Fügt umami Geschmack hinzu.
  • 1 Saft von 1 Limette Für Säure und Frische.
  • Frische Korianderblätter zum Garnieren Für das letztes Finish der Suppe.
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack Um die Suppe abzuschmecken.

Method
 

Zubereitung
  1. In einem großen Topf die Zwiebel und den Knoblauch in etwas Öl anbraten, bis sie weich sind.
  2. Den geriebenen Ingwer und das Gemüse hinzufügen und kurz anbraten.
  3. Die Kokosmilch und die Gemüsebrühe hinzufügen, aufkochen und dann die Hitze reduzieren.
  4. Die Sojasauce und den Limettensaft einrühren und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
  5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Mit frischen Korianderblättern garnieren und servieren.

Notes

Die Thai-Kokos-Suppe ist sehr anpassbar; variieren Sie das Gemüse je nach Saison. Sie können auch proteinreiche Zutaten wie Tofu oder Garnelen hinzufügen.