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Thai-Coconut-Suppe mit Gemüse

Eine köstliche und nahrhafte Suppe, die frisches Gemüse und cremige Kokosmilch vereint, ideal für ein warmes und gemütliches Mahl.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Servierungen
Course: Hauptgericht, Suppe
Cuisine: Asiatisch, Thailändisch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Suppe
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 2 Tassen Gemüsebrühe Kann auch pflanzenbasiert sein.
  • 1 Tasse Karotten, in Scheiben
  • 1 Tasse Brokkoli, in Röschen
  • 1 Tasse Paprika, gewürfelt
  • 3 Stücke Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Stück Ingwer, gerieben
  • 2 EL Sojasauce Glutenfrei, falls benötigt.
  • 1 EL Limettensaft
  • nach Geschmack Frische Korianderblätter zum Garnieren Für die Garnitur.

Method
 

Zubereitung
  1. In einem Topf das Gemüse in etwas Öl anbraten.
  2. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. Kokosmilch und Gemüsebrühe dazugießen und zum Kochen bringen.
  4. Sojasauce und Limettensaft hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen.
  5. Mit frischem Koriander garnieren und servieren.

Notes

Die Suppe ist anpassungsfähig: Fügen Sie beliebiges Gemüse oder Protein hinzu. Am besten frisch servieren und nach Belieben mit Reis oder Quinoa kombinieren.