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Süßes Wolkenbrot ohne Mehl

Ein luftiges und köstliches Wolkenbrot, das ohne Mehl zubereitet wird. Ideal für glutenfreie Ernährung und ein Genuss für die Sinne.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen: 8 Stücke
Gericht: Dessert, Snack
Küche: Deutsch
Kalorien: 150
Zutaten Method Notizen

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 4 Stück Eier Große Eier, getrennt
  • 200 g Quark Für eine cremige Konsistenz
  • 50 g Kakaopulver Für den schokoladigen Geschmack
  • 150 g Stücke Zartbitterschokolade Für einen zusätzlichen Schokoladengeschmack
  • 1 Prise Salz Um den Geschmack zu verstärken
  • 1 TL Backpulver Für die Luftigkeit des Brotes
  • nach Geschmack Süßstoff Optional, je nach Vorliebe

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. Eier getrennt schlagen.
  3. Das Eigelb mit Quark und Kakaopulver verrühren.
  4. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
  5. Das Backpulver und den Süßstoff unter die Quarkmasse mischen.
  6. Das steif geschlagene Eiweiß vorsichtig unterheben.
  7. Die Schokolade unterrühren.
  8. In eine Backform geben und 25-30 Minuten backen, bis es fest ist.
  9. Aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und servieren.

Notizen

Das Wolkenbrot hält sich 2-3 Tage im Kühlschrank und kann bis zu 2 Monate eingefroren werden. Aufbewahrungsempfehlung: in einem luftdichten Behälter oder Frischhaltefolie.