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Süße Brötchen mit Schokolade

Diese unwiderstehlichen Brötchen sind ein perfektes Genuss-Erlebnis und versammeln Familie und Freunde am Esstisch.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 15 Brötchen
Course: Dessert, Frühstück
Cuisine: Deutsche
Calories: 180
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Teigzutaten
  • 500 g Mehl
  • 300 ml Wasser lauwarm
  • 50 g frische Hefe
  • 100 g Zucker
  • 2 TL Salz
  • 75 ml Öl
Füllung
  • 200 g Schokolade (Zartbitter oder Vollmilch) groß gehackt
  • 200 g Sahne
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • Puderzucker zum Bestäuben

Method
 

Teig Zubereiten
  1. Die Hefe in lauwarmem Wasser auflösen und etwa 10 Minuten stehen lassen, bis sie schaumig ist.
  2. In einer großen Schüssel das Mehl mit Zucker, Salz und Vanilleextrakt vermischen.
  3. Die aufgelöste Hefe und das Öl zur Mehlmischung geben. Alles gut mit den Händen oder einem Handrührgerät zu einem glatten Teig verkneten.
  4. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Brötchen Formen und Backen
  1. Während der Teig geht, die Schokolade grob hacken.
  2. Nach dem Gehen den Teig kurzerhand durchkneten und die Schokolade unterheben.
  3. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche legen und in kleine Portionen teilen. Danach die kleinen Portionen zu Brötchen formen.
  4. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Brötchen darauf platzieren. Nochmal ca. 30 Minuten gehen lassen.
  5. Im vorgeheizten Ofen (180 Grad Celsius) etwa 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Fertigstellen
  1. Die Sahne steif schlagen und die Brötchen nach dem Backen mit Puderzucker bestäuben. Guten Appetit!

Notes

Das Rezept lässt sich leicht anpassen, um verschiedenen Geschmäckern gerecht zu werden. Man kann weniger Zucker verwenden oder verschiedene Schokoladensorten ausprobieren.