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Superweiches Brot mit knuspriger Kruste

Ein einfaches und köstliches Rezept für superweiches Brot mit einer knusprigen Kruste, ideal für jede Gelegenheit.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 8 Scheiben
Course: Beilage, Frühstück, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Mehl
  • 1 Päckchen Trockenhefe Alternativ kann frische Hefe verwendet werden; 1 Päckchen entspricht etwa 25 g frischer Hefe.
  • 1 TL Zucker
  • 300 ml warmes Wasser Achten Sie darauf, dass das Wasser warm, aber nicht heiß ist.
  • 1 TL Salz
  • 2 EL Olivenöl Nach und nach beim Kneten hinzufügen.

Method
 

Vorbereitung
  1. Hefe, Zucker und warmes Wasser vermengen und 10 Minuten ruhen lassen, bis die Hefe aktiv ist.
  2. Mehl und Salz in eine große Schüssel geben und die Hefemischung hinzufügen.
  3. Den Teig 5-10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
  4. Teig in eine gefettete Kastenform legen und mit einem sauberen Küchentuch abdecken. An einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Backen
  1. Ofen auf 220°C vorheizen.
  2. Das Brot ca. 40 Minuten backen, bis die Kruste knusprig und goldbraun ist.
  3. Um sicherzustellen, dass das Brot durchgebacken ist, leicht auf die Unterseite klopfen. Wenn es hohl klingt, ist es fertig.

Notes

Das Brot in einem Brotkasten oder in einem Tuch eingewickelt aufbewahren, um die Frische zu bewahren. Bei Bedarf in Scheiben schneiden und einfrieren.