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Supersaftiger Zwiebel-Hackbraten

Ein klassischer, saftiger Zwiebel-Hackbraten, der Erinnerungen weckt und perfekt für ein herzhaftes Familienessen ist.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 6 servings
Course: Familienessen, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 800 g Hackfleisch (gemischt) Frisches Hackfleisch für den besten Geschmack verwenden.
  • 2 große Zwiebeln Fein würfeln und glasig anbraten.
  • 2 Stück Eier Bindemittel für die Fleischmasse.
  • 2 Scheiben Toastbrot Alternativ 3 EL Semmelbrösel verwenden.
  • 100 ml Milch Zum Einweichen des Toasts.
  • 1 TL Senf Für zusätzlichen Geschmack.
  • 1 TL Paprikapulver Kann nach Geschmack angepasst werden.
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer Würzen nach Vorliebe.
  • 2 EL Öl oder Butter Zum Anbraten der Zwiebeln.

Method
 

Vorbereitung
  1. Zwiebeln schälen und fein würfeln. In einer Pfanne mit etwas Öl glasig anbraten und kurz abkühlen lassen.
  2. Toastbrot in Milch einweichen und leicht ausdrücken.
  3. Hackfleisch mit Eiern, den Zwiebeln, Toastbrot oder Semmelbröseln, Senf und Gewürzen in eine Schüssel geben und gut verkneten.
Backen
  1. Die Masse zu einem länglichen Laib formen und in eine gefettete Auflaufform oder auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
  2. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 50–60 Minuten backen, bis der Hackbraten schön gebräunt und durchgegart ist.
  3. Tipp: Nach der Hälfte der Backzeit kann der Hackbraten mit etwas Brühe oder einer Mischung aus Ketchup und Wasser bestrichen werden.

Notes

Der Hackbraten kann mit Kartoffeln oder einem frischen Salat serviert werden. Reste können für Sandwiches oder andere Gerichte verwendet werden.