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Super schnelle Himbeertorte

Eine erfrischende und köstliche Himbeertorte, die einfach und schnell zubereitet ist – ideal für besondere Anlässe.
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Prep Time 30 minutes
Total Time 2 hours
Servings: 8 servings
Course: Dessert
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Boden
  • 200 g Kekse Gemahlene Kekse für die Basis
  • 100 g Butter Geschmolzene Butter für die Mischung
Für die Füllung
  • 500 g frische Himbeeren Himbeeren für das Püree und Dekoration
  • 250 g Quark Für die cremige Füllung
  • 200 g Schlagsahne Für die luftige Konsistenz
  • 100 g Zucker Nach Geschmack anpassen
  • 1 Päckchen Vanillezucker Für zusätzlichen Geschmack
  • 1 Päckchen Gelatine Für die Festigkeit der Torte

Method
 

Zubereitung
  1. Kekse zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermischen. In eine Springform drücken und für 30 Minuten kaltstellen.
  2. Die Himbeeren beiseitelegen, die restlichen Himbeeren pürieren.
  3. Quark mit Zucker, Vanillezucker und dem Himbeerpüree verrühren.
  4. Gelatine nach Packungsanweisung zubereiten und unter die Quarkmasse heben.
  5. Die Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Quarkmasse heben.
  6. Die Masse auf den Keksboden geben und für mindestens 2 Stunden kaltstellen.
  7. Mit den beiseitegelegten Himbeeren dekorieren und servieren.

Notes

Die Torte bleibt im Kühlschrank 3-4 Tage haltbar. Für eine längere Lagerung kann sie auch eingefroren werden.