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Super cremig-frischer Spaghettisalat mit buntem Knack-Gemüse

Ein köstlicher und erfrischender Spaghettisalat mit buntem Gemüse, perfekt für warme Sommertage und Partys.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Beilage, Hauptgericht, Salat
Cuisine: Deutsch, Mediterran
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 250 g Spaghetti Nach Packungsanweisung gekocht
  • 1 rote Paprika In kleine Würfel schneiden
  • 1 gelbe Paprika In kleine Würfel schneiden
  • 1 kleine Zucchini In feine Scheiben schneiden
  • 100 g Kirschtomaten Halten halbiert
  • 1 kleine rote Zwiebel In kleine Würfel schneiden
  • 100 g Erbsen TK oder frisch
Für das Dressing
  • 150 g Joghurt Naturjoghurt verwenden
  • 100 g Mayonnaise Hochwertige Mayonnaise verwenden
  • 1 EL Senf Für zusätzlichen Geschmack
  • Salz Nach Geschmack
  • Pfeffer Nach Geschmack
  • frische Kräuter z.B. Petersilie oder Schnittlauch Zum Abschmecken und Garnieren

Method
 

Zubereitung
  1. Spaghetti nach Packungsanweisung kochen, abgießen und abkühlen lassen.
  2. Das Gemüse klein schneiden.
  3. In einer großen Schüssel Joghurt, Mayonnaise und Senf vermengen.
  4. Das gekochte Gemüse und die Spaghetti hinzufügen und alles gut vermischen.
  5. Mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern abschmecken.
  6. Vor dem Servieren einige Stunden kühlen.

Notes

Der Salat eignet sich hervorragend zur Vorbereitung und kann mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Variiere die Zutaten nach Belieben und probiere neue Geschmäcker aus.