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Südliches Knoblauch-Parmesan-Hähnchen mit Penne

Ein cremiges und herzhaftes Nudelgericht, das die Aromen des Südens mit frischem Hähnchen und Parmesan vereint.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht, Nudelgerichte
Cuisine: Italienisch, Südliche Küche
Calories: 650
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 400 g Penne Am besten al dente gekocht.
Für das Hähnchen
  • 300-400 g Hähnchenbrustfilets, gewürfelt In gleichmäßige Würfel schneiden.
  • 3-4 cloves Knoblauch, fein gehackt Für den besten Geschmack frisch verwenden.
  • 2 EL Butter Für das Anbraten des Hähnchens.
  • 2 EL Olivenöl Zusätzlich für das Anbraten.
Für die Sauce
  • 200 ml Sahne Die Basis der cremigen Sauce.
  • 100 g frisch geriebener Parmesan Je frischer, desto besser!
  • 1 TL Paprikapulver Edelsüß oder geräuchert je nach Vorliebe.
  • to taste Salz & schwarzer Pfeffer Nach Geschmack würzen.
  • to taste Frische Petersilie, optional Für die Garnitur.

Method
 

Pasta kochen
  1. Kochen Sie die Penne nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente und stellen Sie sie beiseite.
Hähnchen anbraten
  1. Erhitzen Sie 1 EL Butter und 1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne. Fügen Sie die gewürfelten Hähnchenstücke hinzu, würzen Sie sie mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver, und braten Sie das Hähnchen bei mittlerer Hitze für 5 bis 7 Minuten, bis es goldbraun ist.
  2. Entnehmen Sie das Hähnchen aus der Pfanne und halten Sie es warm.
Sauce zubereiten
  1. Geben Sie das restliche Öl und die Butter in die Pfanne, fügen Sie den Knoblauch hinzu und schwitzen Sie ihn für ca. 1 Minute an, bis er duftet.
  2. Gießen Sie die Sahne hinzu und bringen Sie alles kurz zum Kochen. Rühren Sie den frisch geriebenen Parmesan ein, bis eine cremige Sauce entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Alles vermengen
  1. Geben Sie das Hähnchen und die Penne in die Sauce und vermischen Sie alles gut. Fügen Sie bei Bedarf etwas Nudelwasser hinzu, um die Sauce geschmeidiger zu machen.
  2. Servieren Sie das Gericht mit frisch gehackter Petersilie und zusätzlichem Parmesan.

Notes

Lagern Sie Reste im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage. Erhitzen Sie mit etwas Milch oder Sahne, um die Cremigkeit wiederherzustellen.