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Streuselkuchen mit Vanillepudding

Ein köstlicher Streuselkuchen mit cremigem Vanillepudding und knusprigen Streuseln, der Erinnerungen an unbeschwerte Nachmittage weckt.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 50 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 20 Minuten
Portionen: 12 Stücke
Gericht: Dessert
Küche: Deutsch
Kalorien: 320
Zutaten Method Notizen

Zutaten
  

Für den Teig
  • 300 g Mehl
  • 150 g Butter Zimmertemperatur
  • 100 g Zucker
  • 1 Ei
  • 1 TL Backpulver
Für die Vanillepuddingfüllung
  • 2 Packungen Vanillepuddingpulver
  • 750 ml Milch
  • 3 EL Zucker
Für die Streusel
  • 200 g Mehl
  • 150 g Butter Zimmertemperatur
  • 100 g Zucker
  • 1 TL Zimt Optional

Method
 

Teig zubereiten
  1. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. Mehl, Butter, Zucker, Ei und Backpulver in eine Schüssel geben und zu einem Teig verkneten.
  3. Den Teig in eine gefettete Springform drücken.
Vanillepudding zubereiten
  1. Vanillepuddingpulver mit der Milch und Zucker nach Packungsanweisung zubereiten.
  2. Pudding auf den Teig geben und gleichmäßig verstreichen.
Streusel zubereiten
  1. Mehl, Butter, Zucker und Zimt in einer Schüssel vermengen und zu Streuseln verarbeiten.
  2. Die Streusel gleichmäßig über den Vanillepudding verteilen.
Backen
  1. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen für ca. 45-50 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
  2. Auskühlen lassen und servieren.

Notizen

Variationen des Rezepts sind möglich, z.B. mit frischen Früchten oder Schokolade. Der Kuchen ist auch für Kinder geeignet und hält sich gut verpackt für 3-4 Tage. Gefroren bleibt er länger frisch.