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Streuselkuchen mit Vanillepudding

Ein köstlicher Streuselkuchen mit cremigem Vanillepudding und knusprigen Streuseln, der Erinnerungen an unbeschwerte Nachmittage weckt.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert
Cuisine: Deutsch
Calories: 320
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 300 g Mehl
  • 150 g Butter Zimmertemperatur
  • 100 g Zucker
  • 1 Ei
  • 1 TL Backpulver
Für die Vanillepuddingfüllung
  • 2 Packungen Vanillepuddingpulver
  • 750 ml Milch
  • 3 EL Zucker
Für die Streusel
  • 200 g Mehl
  • 150 g Butter Zimmertemperatur
  • 100 g Zucker
  • 1 TL Zimt Optional

Method
 

Teig zubereiten
  1. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. Mehl, Butter, Zucker, Ei und Backpulver in eine Schüssel geben und zu einem Teig verkneten.
  3. Den Teig in eine gefettete Springform drücken.
Vanillepudding zubereiten
  1. Vanillepuddingpulver mit der Milch und Zucker nach Packungsanweisung zubereiten.
  2. Pudding auf den Teig geben und gleichmäßig verstreichen.
Streusel zubereiten
  1. Mehl, Butter, Zucker und Zimt in einer Schüssel vermengen und zu Streuseln verarbeiten.
  2. Die Streusel gleichmäßig über den Vanillepudding verteilen.
Backen
  1. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen für ca. 45-50 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
  2. Auskühlen lassen und servieren.

Notes

Variationen des Rezepts sind möglich, z.B. mit frischen Früchten oder Schokolade. Der Kuchen ist auch für Kinder geeignet und hält sich gut verpackt für 3-4 Tage. Gefroren bleibt er länger frisch.