Ofen auf 180 Grad vorheizen und die Springform (Ø 26 cm) mit Backpapier auslegen.

Eier trennen und Eiweiße aufschlagen, dabei den Zucker einrieseln lassen, bis ein stabiler Eischnee entsteht.

Eigelbe unter den Eischnee ziehen.

Mehl, Backkakao und Backpulver sieben und unter die Biskuitmasse heben.

Teig in die vorbereitete Form geben und 25 Minuten backen. Anschließend vollständig auskühlen lassen und waagerecht halbieren.

Sahne in eine Schüssel geben und unter Rühren Sahnesteif und Vanillezucker hinzufügen. Sahne steif schlagen.

Zartbitter-Schokoraspel unter die aufgeschlagene Sahne heben und die Mischung kühlstellen.

Kirschen in ein Sieb abgießen und den Saft für die Kirschglasur auffangen.

Schokoboden auf eine Tortenplatte legen und einen Tortenring herumstellen.

Boden mit 4 EL Sahnecreme bestreichen und Kirschen darauf verteilen. 2/3 der übrigen Creme kuppelartig auf die Kirschen verstreichen.

Den oberen Schokobiskuit aufsetzen und am Rand leicht andrücken. Restliche Creme auf dem Biskuit verteilen. Torte 1 Stunde kühl stellen und dann 20 Minuten ins Gefrierfach legen.

350 ml Kirschsaft in einen Topf geben, mit Tortenguss und Zucker vermischen.

Guss auf mittlerer Stufe aufkochen lassen und dabei rühren. Etwas auskühlen lassen, bis er nicht mehr dampft, aber flüssig bleibt.