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Spitzbuben

Klassische, zarte Marmeladenkekse, die Erinnerungen an die Kindheit wecken und perfekt für festliche Anlässe sind.
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Prep Time 1 hour
Cook Time 12 minutes
Total Time 1 hour 12 minutes
Servings: 24 Kekse
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 120
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Teig
  • 250 g Butter Bei Zimmertemperatur weich
  • 100 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Stück Ei
  • 500 g Mehl
  • 1 Prise Salz Hebt den süßen Geschmack
Füllung und Dekoration
  • Menge nach Bedarf Marmelade (z.B. Erdbeer oder Aprikose) Für die Füllung
  • Nach Belieben g Puderzucker Zum Bestäuben

Method
 

Teig Zubereiten
  1. Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren.
  2. Das Ei hinzufügen und gut vermischen.
  3. Mehl und Salz dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
  4. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 1 Stunde kühl stellen.
Plätzchen Backen
  1. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und Plätzchen in gewünschten Formen ausstechen.
  3. In der Mitte jedes Plätzchens ein kleines Loch ausstechen.
  4. Die Kekse auf ein Backblech legen und ca. 10-12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
  5. Abkühlen lassen und die Plätzchen ohne Loch mit Marmelade bestreichen und mit den ausgestochenen Plätzchen zusammensetzen.
  6. Mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Notes

Die Spitzbuben sind bis zu zwei Wochen haltbar, wenn sie in einer luftdichten Keksdose aufbewahrt werden.