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Spekulatius-Himbeer-Tiramisu

Ein himmlisches Dessert, das die wärmeren Aromen von Spekulatius-Keksen mit frischen Himbeeren und cremigem Mascarpone kombiniert.
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Prep Time 40 minutes
Total Time 4 hours
Servings: 8 portionen
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Italienisch, Weihnachten
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für das Tiramisu
  • 250 g Spekulatius-Kekse
  • 250 g Mascarpone
  • 200 ml Schlagsahne Steif schlagen
  • 100 g Puderzucker
  • 200 g frische Himbeeren Für Garnierung und Füllung
  • 1 Tasse Kaffee (abgekühlt)
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 2 EL Amaretto oder Rum (optional) Für extra Geschmack, optional

Method
 

Zubereitung
  1. Schlagsahne steif schlagen und mit Mascarpone, Puderzucker und Vanilleextrakt vermengen.
  2. Kaffee in eine flache Schüssel geben und optional Amaretto hinzufügen.
  3. Spekulatius-Kekse kurz in den Kaffee tauchen und den Boden einer Auflaufform damit auslegen.
  4. Eine Schicht der Mascarpone-Creme über die Kekse verteilen.
  5. Himbeeren gleichmäßig darauf legen.
  6. Vorgang mit einer weiteren Schicht Kekse und Creme wiederholen.
  7. Im Kühlschrank mindestens 4 Stunden (idealerweise über Nacht) kaltstellen.
  8. Vor dem Servieren mit zusätzlichen Himbeeren garnieren.

Notes

Das Tiramisu kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, sollte jedoch innerhalb von 2 Tagen genossen werden, um die besten Aromen zu erleben.