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Spätzle mit Soße

Traditionelles deutsches Gericht, das Spätzle mit einer cremigen Soße vereint und ein Gefühl von Gemütlichkeit vermittelt.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 4 Personen
Gericht: Beilage, Hauptgericht
Küche: Deutsch, Traditionell
Kalorien: 350
Zutaten Method Notizen

Zutaten
  

Teig für Spätzle
  • 250 g Mehl Typ 550 empfohlen
  • 3 Stück Eier Frisch
  • 150 ml Wasser Etwas mehr oder weniger je nach Teigkonsistenz
  • 1 TL Salz Nach Geschmack
Soße
  • 2 EL Butter Zum Anbraten der Zwiebeln
  • 1 Stück Zwiebel Fein gehackt
  • 200 ml Sahne Für die cremige Soße
  • 1 Prise Pfeffer Zum Würzen

Method
 

Zubereitung des Teigs
  1. Mehl in eine Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde formen.
  2. Eier, eine Prise Salz und Wasser hinzugeben und mit einem Löffel oder den Händen zu einem geschmeidigen Teig verrühren.
Kochen der Spätzle
  1. Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen.
  2. Teig durch ein Spätzlebrett oder Sieb ins kochende Wasser drücken.
  3. Spätzle garen, bis sie an die Oberfläche schwimmen, etwa 3-5 Minuten.
  4. Die fertigen Spätzle kurz in kaltes Wasser tauchen, um ein Verkleben zu verhindern.
Zubereitung der Soße
  1. Zwiebeln in geschmolzener Butter goldbraun anbraten.
  2. Sahne hinzufügen und mit Pfeffer würzen.
  3. Die Soße ein wenig köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
Servieren
  1. Spätzle mit der Soße servieren und genießen.

Notizen

Für zusätzliche Variationen können frische Kräuter, geriebener Käse oder saisonales Gemüse in die Spätzle oder Soße integriert werden.