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Spätzle-Lauch-Pfanne mit Röstzwiebeln

Ein herzhaftes und einfaches Gericht, das die Aromen der deutschen Küche vereint und ideal für ein Familienessen ist.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 servings
Course: Familienessen, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Spätzle Frisch oder getrocknet
  • 2 Stangen Lauch Gut gewaschen und in Ringe geschnitten
  • 2 Stück Zwiebeln In Ringe geschnitten
  • 150 g Speckwürfel Für den besten Geschmack knusprig anbraten
  • 2 EL Butter Für das Anbraten
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer Zum Würzen nach Geschmack
  • nach Bedarf Röstzwiebeln Zum Bestreuen beim Servieren

Method
 

Zubereitung
  1. Die Spätzle nach Packungsanweisung kochen, abgießen und beiseitestellen.
  2. Lauch gründlich waschen und in Ringe schneiden.
  3. Zwiebeln schälen und ebenfalls in Ringe schneiden.
  4. Die Butter in einer großen Pfanne erhitzen, den Speck anbraten, bis er knusprig ist.
  5. Die Zwiebeln hinzufügen und glasig braten.
  6. Den Lauch dazugeben und unter gelegentlichem Rühren weich garen.
  7. Die gekochten Spätzle in die Pfanne geben, alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  8. Auf Tellern anrichten und mit knusprigen Röstzwiebeln garnieren.

Notes

Für ein vollständiges Essen serviere einen frischen Salat oder ein Stück gebratenes Hähnchen oder Schnitzel dazu. Reste können gut in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.