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Spargelröllchen im Blätterteig

Köstliche Spargelröllchen im Blätterteig, ideal für Feiern oder als Snack.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 servings
Course: Snack, Vorspeise
Cuisine: Deutsch, Frühling
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Frischer Spargel Achten Sie darauf, frischen Spargel zu verwenden.
  • 1 Packung Blätterteig Fertiger Blätterteig eignet sich gut.
  • 200 g Schinken (z. B. Parmaschinken oder Bacon) Wählen Sie eine Sorte nach Geschmack.
  • 2 EL Olivenöl Für das Backblech.
  • 1 Prise Salz Zum Blanchieren des Spargels.
  • 1 Prise Pfeffer Für den Geschmack.
  • 50 g Parmesan (optional) Gerieben für oben drauf.
  • 1 Stück Eier (zum Bestreichen) Verquirlt für die Glasur.

Method
 

Vorbereitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor.
  2. Den Blätterteig in Rechtecke schneiden.
  3. Den Spargel kurz blanchieren (2-3 Minuten) und dann abkühlen lassen.
Zusammenstellung
  1. Jedes Blätterteig-Rechteck mit einer Scheibe Schinken belegen und ein Stück Spargel darauflegen.
  2. Wickeln Sie den Blätterteig um den Spargel und den Schinken.
  3. Legen Sie die Röllchen auf ein Backblech und bestreichen Sie sie mit verquirltem Ei.
  4. Streuen Sie einige Parmesanraspel darüber, wenn gewünscht.
Backen
  1. Im Ofen für 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Notes

Die Röllchen können warm oder kalt serviert werden. Sie passen gut zu einem frischen Salat und verschiedenen Dips.