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Spargelauflauf mit Kartoffeln und Schinken

Ein köstlicher Spargelauflauf mit zartem Spargel, herzhaften Kartoffeln und cremiger Sahne - der perfekte Genuss für die Spargelsaison.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 1 kg weißer Spargel Frisch und fest.
  • 600 g festkochende Kartoffeln In dünne Scheiben schneiden.
  • 100 g gekochter Schinken In kleine Würfel schneiden.
  • 250 ml Sahne zum Kochen Leicht salzen und pfeffern.

Method
 

Vorbereitung
  1. Den Spargel schälen und in Stücke schneiden.
  2. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Schichten
  1. In einer Auflaufform abwechselnd Spargel, Kartoffeln und Schinken schichten.
  2. Die Sahne darüber gießen.
Backen
  1. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30-40 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich sind.

Notes

Die Reste des Auflaufs können im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahrt werden.