Go Back

Spargel überbacken

Ein köstliches und cremiges Gericht aus Spargel, Schinken und Hollandaise, überbacken mit Käse – perfekt für besondere Anlässe.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 servings
Course: Beilage, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Spargel Frisch und knackig, idealerweise grün oder weiß.
  • 200 g Schinken Zart und gut geeignet zum Umwickeln des Spargels.
  • 300 ml Hollandaise-Sauce Selbstgemacht oder aus dem Glas.
  • 200 g Käse Z.B. Gruyère oder Emmentaler, für eine goldbraune Kruste.
Gewürze und Fette
  • 1 tl Salz Für das Salzwasser und zum Würzen.
  • 1 tl Pfeffer Frisch gemahlen für besten Geschmack.
  • 30 g Butter Zum Einfetten der Auflaufform.

Method
 

Zubereitung
  1. Den Spargel in kochendem Salzwasser für 5-7 Minuten blanchieren, bis er weich ist.
  2. Eine Auflaufform mit Butter ausfetten.
  3. Den blanchierten Spargel in die Form legen und mit Schinken umwickeln.
  4. Die Hollandaise-Sauce gleichmäßig über den Spargel gießen.
  5. Den Käse darüber streuen.
  6. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 20-25 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun ist.
  7. Servieren und genießen!

Notes

Variationen: Mit Tofu für vegetarische Option oder anderen Gemüsesorten kombinieren. Zum Anrichten frische Kräuter verwenden.