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Spargel mit Schinken und Gouda

Ein einfaches und köstliches Gericht aus frischem Spargel, umwickelt mit Kochschinken und überbacken mit Gouda – perfekt für fröhliche Familienessen.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Spargel
  • 1 kg weißer Spargel Frisch und von bester Qualität
  • 1 TL Salz
  • 1 Prise Zucker Hilft, die Bitterkeit zu reduzieren
Für die Füllung
  • 200 g Kochschinken In Scheiben
  • 200 ml Sahne Für die cremige Sauce
  • 150 g geriebener Gouda
  • 1 Prise Muskatnuss
  • 1 EL Butter Zum Einfetten der Auflaufform

Method
 

Vorbereitung
  1. Spargel gründlich schälen, vom Ende bis zur Spitze, und die holzigen Enden abschneiden.
  2. Großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, Salz und eine Prise Zucker hinzufügen.
Kochen
  1. Wenn das Wasser sprudelt, geschälten Spargel hineingeben und 10 Minuten kochen lassen, bis er bissfest ist.
  2. Während der Spargel kocht, Auflaufform mit Butter einfetten.
Wickeln und Backen
  1. Spargel gut abtropfen lassen und 2 bis 3 Stangen in eine Scheibe Schinken rollen.
  2. In die vorbereitete Auflaufform legen.
  3. Sahne mit einer Prise Salz und Muskatnuss mischen und über die Spargelrollen gießen.
  4. Geriebenen Gouda großzügig darüber streuen.
  5. Ofen auf 200°C vorheizen und 15 bis 20 Minuten backen, bis der Gouda goldbraun ist.

Notes

Ideal mit frischem Baguette oder einem grünen Salat servieren. Der Auflauf kann im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahrt werden.