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Spargel mit Garnelen

Ein köstliches Gericht, das frischen Spargel und zarte Garnelen vereint und ein echtes Geschmackserlebnis für jeden Anlass bietet.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht, Mitternachtsessen
Cuisine: Deutsch, Französisch
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Spargel Frischer Spargel, geschält und in Stücke geschnitten.
  • 300 g Garnelen Frische oder aufgetaute gefrorene Garnelen.
  • 1 Stück Zwiebel Fein gehackt.
  • 2 Zehen Knoblauch Gehackt oder gepresst.
  • 200 ml Sahne Für die cremige Konsistenz.
  • 30 g Butter Zum Anbraten.
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 EL Zitronensaft Für die Frische.
  • 2 EL Frische Kräuter Petersilie oder Dill, zur Garnitur.

Method
 

Vorbereitung
  1. Spargel schälen und die holzigen Enden abschneiden.
  2. Blanchiere den Spargel in kochendem Wasser für 5-7 Minuten, bis er zart ist.
Kochen
  1. In einer Pfanne die Butter erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch anbraten, bis sie weich sind.
  2. Die Garnelen hinzufügen und kurz braten, bis sie rosa sind.
  3. Die Sahne hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
  4. Den blanchierten Spargel in die Pfanne geben und alles gut vermengen.
  5. Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

Notes

Für eine schöne Präsentation das Gericht ansprechend anrichten. Ein frisches Baguette passt hervorragend als Beilage.