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Spargel im Knusprigen Mantel

Ein leckeres und einfaches Rezept für frittierten Spargel, perfekt für jede Frühlingsfeier oder als Snack.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht, Snack, Vorspeise
Cuisine: Deutsch, Vegetarisch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Spargel
  • 100 g Mehl
  • 2 Stück Eier
  • 200 g Paniermehl
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • Öl zum Frittieren

Method
 

Vorbereitung
  1. Den Spargel schälen und die holzigen Enden entfernen.
  2. In einem Teller das Mehl mit Salz und Pfeffer mischen. In einem zweiten Teller die Eier verquirlen. In einem dritten Teller das Paniermehl bereitstellen.
Panieren
  1. Den Spargel zuerst im Mehl wenden, dann in das Ei tauchen und schließlich im Paniermehl wälzen.
Frittieren
  1. Öl in einer Pfanne erhitzen und die panierten Spargelstangen darin goldbraun frittieren.
  2. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren.

Notes

Spargel im knusprigen Mantel ist auch als Fingerfood für Partys geeignet. Serviere ihn mit verschiedenen Dips.