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Spareribs

Ein köstliches und geselliges Gericht, ideal für Grillabende oder für den Ofen.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 2 hours 30 minutes
Total Time 3 hours
Servings: 6 Servierungen
Course: Grillen, Hauptgericht
Cuisine: Amerikanische, Deutsche
Calories: 500
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Marinade
  • 1 Tasse Tomatenketchup ca. 200 bis 250 ml
  • 0.5 Tasse Honig
  • 0.5 Tasse Apfelsaft oder frisch gepresster Orangensaft
  • 2 Esslöffel brauner Zucker
  • 1.5 Teelöffel Ingwerpulver
  • 2 Esslöffel Worcestershire-Sauce
  • 5 Esslöffel Sojasauce
  • 2 Teelöffel mittelscharfer Senf
  • 0.5 Teelöffel süßes Paprikapulver
  • 2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • Salz Nach Geschmack
  • 5 Esslöffel Rotwein oder Apfelessig
Für die Spareribs
  • 2.5 kg Spareribs
  • 2 Zwiebeln, gewürfelt
  • 3 Zehen Knoblauch
  • 3 Spritzer Tabasco Nach Geschmack

Method
 

Marinade Zubereitung
  1. Alle Zutaten für die Marinade in einen Topf geben und gut umrühren.
  2. Die Marinade zum Kochen bringen und etwa 15 Minuten köcheln lassen.
Spareribs vorbereiten
  1. Die Spareribs waschen und gründlich trocknen.
  2. Die dünne Membran auf der Unterseite der Knochen entfernen.
  3. Die Spareribs in Portionen von jeweils drei bis vier Knochen teilen.
Spareribs garen
  1. Alufolie ausbreiten und je eine Portion Spareribs hineinlegen.
  2. Die Rippchen dick mit der Marinade beidseitig bestreichen und in Alufolie einwickeln.
  3. Die verpackten Spareribs auf ein Backblech legen mit der Knochenseite nach unten.
  4. Im Ofen bei 150 Grad Celsius Ober- und Unterhitze 2,5 bis 3 Stunden garen.
  5. Die Spareribs herausnehmen und etwa 10 Minuten ruhen lassen.
  6. Nun die Rippchen auf den Grill legen. Wenn vorhanden, mit restlicher Marinade bestreichen und grillen, bis sie knusprig und braun sind.

Notes

Spareribs können vielseitig serviert werden, zum Beispiel mit Coleslaw, Fladenbrot, oder gegrilltem Gemüse. Sie sind auch ideal für Aufbewahrung als Reste und schmecken am nächsten Tag noch hervorragend.