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Spaghetti mit Spinat-Frischkäse-Sauce

Ein einfaches und schmackhaftes Gericht, das Spaghetti mit einer cremigen Spinat-Frischkäse-Sauce kombiniert und perfekt für jede Gelegenheit ist.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Italienisch
Calories: 550
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 400 g Spaghetti Verwende die Sorte deiner Wahl.
  • 400 g frischer Spinat Gründlich waschen und abtropfen lassen.
  • 200 g Frischkäse Kann auch durch Ricotta ersetzt werden.
  • 2 EL Olivenöl Zum Anbraten des Knoblauchs.
  • 2 Zehen Knoblauch Fein hacken.
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • nach Geschmack Salz Zum Kochen der Spaghetti und für die Sauce.
  • nach Geschmack Pfeffer Für die Sauce.
  • zum Servieren Parmesan Frisch gerieben.

Method
 

Zubereitung
  1. Setze einen großen Topf mit Wasser auf und bringe es zum Kochen.
  2. Füge eine Prise Salz hinzu und koche die Spaghetti gemäß den Anweisungen auf der Packung.
  3. Während die Spaghetti kochen, den frischen Spinat gründlich waschen und abtropfen lassen.
  4. Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne. Hacke den Knoblauch fein und brate ihn im Olivenöl an, bis er aromatisch ist.
  5. Füge den Spinat zum Knoblauch hinzu und lasse ihn unter Rühren zusammenfallen.
  6. Rühre den Frischkäse in den zusammengefallenen Spinat ein und füge die Gemüsebrühe hinzu. Mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermengen.
  7. Lasse die Sauce bei niedriger Hitze köcheln, während die Spaghetti fertig gegart werden.
  8. Gieße die Spaghetti ab und vermische sie direkt in der Pfanne mit der Spinat-Frischkäse-Sauce.
  9. Serviere die Spaghetti sofort auf Tellern und bestreue sie mit frisch geriebenem Parmesan.

Notes

Diese Spaghetti mit Spinat-Frischkäse-Sauce sind ein schnelles und einfaches Rezept, das sich leicht variieren lässt, z.B. durch das Hinzufügen von Hühnchen oder Pilzen.