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Spaghetti Carbonara

Ein klassisches italienisches Gericht aus Spaghetti, knusprigem Pancetta und einer cremigen Sauce aus Eiern und Käse, das Erinnerungen und Freude am gemeinsamen Essen weckt.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dinner, Hauptgericht
Cuisine: Italienisch
Calories: 500
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 400 g Spaghetti Nehmen Sie eine gute Marke für besten Geschmack.
  • 150 g Pancetta oder Speck Kann auch durch geräucherten Tofu ersetzt werden.
  • 3 Eier Verwenden Sie frische oder pasteurisierte Eier.
  • 80 g frisch geriebener Pecorino oder Parmesan Hochwertiger Käse verbessert den Geschmack.
  • nach Geschmack Pfeffer Frisch gemahlen für mehr Aroma.

Method
 

Zubereitung
  1. Bringen Sie einen Topf mit Salzwasser zum Kochen und kochen Sie die Spaghetti al dente.
  2. Braten Sie die gewürfelte Pancetta in einer Pfanne knusprig an.
  3. Vermengen Sie die Eier mit Käse und Pfeffer in einer Schüssel.
  4. Gießen Sie die Nudeln ab, behalten Sie etwas Kochwasser und geben Sie sie sofort zur Pancetta.
  5. Rühren Sie den Ei-Käse-Mix unter und fügen Sie nach Bedarf etwas Kochwasser hinzu, um eine cremige Sauce zu erhalten.

Notes

Serviervorschläge: Frisch gehackte Petersilie und ein Stück gutes Brot wie Ciabatta hinzufügen. Ein vollmundiger Weißwein passt gut dazu.