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Soljanka

Soljanka ist ein herzhaftes Eintopfgericht, das an kalten Winterabenden Geborgenheit und Erinnerungen vermittelt. Es bietet eine Mischung aus Wurst, Gemüse und würziger Brühe.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 servings
Course: Eintopf, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch, Traditionell
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 200 g Jagdwurst
  • 200 g Lyoner oder Bockwurst
  • 1 Zwiebel
  • 1 Paprika
  • 6 Gewürzgurken
  • 2 EL Tomatenmark
  • 800 ml Brühe
  • 150 ml Gurkenflüssigkeit
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • Salz und Pfeffer
  • Sauerrahm zum Servieren

Method
 

Zubereitung
  1. Wurst, Zwiebel, Paprika und Gurken in feine Streifen schneiden.
  2. Zwiebeln in etwas Öl anbraten, Tomatenmark zugeben.
  3. Wurst, Paprika und Gurken mitbraten.
  4. Mit Brühe und Gurkenwasser ablöschen.
  5. Paprikapulver einrühren und 30 Minuten köcheln lassen.
  6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit einem Klecks Sauerrahm servieren.

Notes

Experimentieren Sie mit verschiedenen Würsten oder fügen Sie frisches Gemüse hinzu, um neue Geschmäcker zu entdecken. Soljanka ist auch eine großartige Möglichkeit, Reste zu verwerten.