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So einfach… und SO lecker Auflauf

Ein köstlicher Auflauf mit Hackfleisch und einer bunten Auswahl an Gemüse - perfekt für einen schnellen Wochentagsabend oder gesellige Zusammenkünfte.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 portionen
Course: Auflauf, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 480
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt) Basis des Auflaufs für Geschmack und Textur.
  • 300 g Kartoffeln In dünne Scheiben geschnitten.
  • 200 g Möhren In kleine Stücke schneiden.
  • 250 g Brokkoli In Röschen teilen und blanchieren.
  • 1 Stück Zwiebel Fein hacken.
  • 3 Stück Knoblauchzehen Fein hacken.
Flüssige Zutaten
  • 200 ml Sahne Sorgt für Cremigkeit.
  • 200 ml Gemüsebrühe Für zusätzlichen Geschmack.
Käse & Gewürze
  • 150 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Mozzarella) Für die goldbraune Kruste.
  • 2 EL Öl Zum Anbraten.
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer Nach Geschmack würzen.
  • 1 TL Paprikapulver Für Farbe und Geschmack.
  • 1 TL italienische Kräuter (Basilikum, Oregano, Thymian) Für zusätzliches Aroma.

Method
 

Vorbereitung
  1. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
  2. Die Möhren schälen und in kleine Stücke schnippeln.
  3. Den Brokkoli in Röschen teilen und zusammen mit den Möhren kurz blanchieren.
  4. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
Kochen
  1. In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anschwitzen.
  2. Das Hackfleisch hinzufügen und gut anbraten, bis es durchgegart ist.
  3. Die blanchierten Gemüsestücke (Möhren und Brokkoli) sowie die Kartoffelscheiben zum Hackfleisch geben.
  4. Alles gut vermischen und mit Paprikapulver, Salz, Pfeffer und den italienischen Kräutern würzen.
  5. Die Gemüsebrühe und die Sahne hinzufügen und alles aufkochen lassen.
  6. Das Ganze in eine Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen.
Backen
  1. Den geriebenen Käse gleichmäßig über den Auflauf streuen.
  2. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft) etwa 30-40 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und die Kartoffeln gar sind.

Notes

Frisches Gemüse und Gewürze sind der Schlüssel zu einem köstlichen Ergebnis. Variiere das Gemüse oder die Fleischalternativen, um neue Geschmackserlebnisse zu entdecken.