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So einfach… und richtig deftig

Ein schnelles und herzhaftes Gericht, das ideal für hektische Wochentage ist und die Aromen der Kindheit zurückbringt.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 servings
Course: Abendessen, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 550
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
  • 200 g Zwiebeln (ca. 2 Stück) Schälen und klein hacken
  • 3-4 Stück mittelgroße Kartoffeln Schälen und in Würfel schneiden
  • 2-3 Stück Karotten Schälen und in Würfel schneiden
  • 1 Stück Paprika (beliebige Farbe) Entkernen und würfeln
Weitere Zutaten
  • 2 EL Tomatenmark
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 2-3 EL Öl (zum Braten)
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Kümmel (optional)
  • Schnittlauch oder Petersilie (zum Garnieren)

Method
 

Zubereitung
  1. Zwiebeln schälen und klein hacken. Kartoffeln und Karotten schälen und in gleichmäßige Würfel schneiden. Paprika entkernen und würfeln.
  2. In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten, bis sie glasig sind. Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es krümelig und braun ist.
  3. Tomatenmark dazugeben und gut unter das Hackfleisch rühren. Dies sorgt für eine wunderbare Tiefe und Farbe.
  4. Kartoffeln, Karotten und Paprika hinzufügen und alles gut umrühren.
  5. Gemüsebrühe dazu gießen und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kümmel würzen. Aufkochen lassen.
  6. Sobald es kocht, Hitze reduzieren und 20-30 Minuten bei niedriger Temperatur köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist und eine sämige Sauce entsteht.
  7. Nach dem Garen mit frischem Schnittlauch oder Petersilie garnieren und servieren.

Notes

Für eine gesunde Variante kann mageres Hackfleisch verwendet oder mehr Gemüse hinzugefügt werden. Reste sind im Kühlschrank bis zu drei Tage haltbar und können eingefroren werden.