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So cremig und erfrischend zugleich

Ein erfrischendes und cremiges Dessert mit Joghurt, Sahne und frischen Früchten, perfekt für sonnige Tage.
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Prep Time 20 minutes
Total Time 2 hours
Servings: 4 servings
Course: Dessert
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 200 g Sahne Frisch für die beste Konsistenz
  • 100 g Frischkäse Kann durch Ricotta oder Mascarpone ersetzt werden
  • 50 g Zucker Nach Belieben anpassen
  • 1 TL Vanilleextrakt Für zusätzlichen Geschmack
  • 200 g Joghurt Griechischer Joghurt sorgt für extra Cremigkeit
  • 100 g frische Früchte (z.B. Erdbeeren, Himbeeren oder Pfirsiche) Nach Wahl für das Topping
  • 1 Päckchen Gelatine Alternativ kann Agar-Agar verwendet werden
  • 250 ml Wasser Für das Auflösen der Gelatine
  • Eine Prise Salz Für den Geschmack

Method
 

Zubereitung
  1. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen und 10 Minuten quellen lassen.
  2. Die Sahne steif schlagen und den Frischkäse, Zucker, Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzufügen. Gut vermischen.
  3. In einem kleinen Topf 250 ml Wasser erhitzen. Die eingeweichte Gelatine hinzufügen und umrühren, bis sie vollständig aufgelöst ist.
  4. Die Gelatine-Mischung langsam unter die Sahne-Frischkäse-Mischung heben, alles gut vermengen.
  5. Den Joghurt vorsichtig unter die Mischung heben, bis alles gut kombiniert ist.
  6. Die Creme in Dessertgläser füllen und für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis sie fest geworden ist.
  7. Vor dem Servieren die frischen Früchte klein schneiden und über die Creme geben.

Notes

Serviervorschläge: Mit frischen Minzblättern oder einer Mischung aus verschiedenen Früchten garnieren. Für besondere Anlässe können Schokoladenspäne oder Karamellsauce als Garnierung verwendet werden.