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Semmelknödel

Knusprige und zarte Knödel aus altbackenen Brötchen, die sich hervorragend mit Saucen und Fleischgerichten kombinieren lassen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 servings
Course: Beilage, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Knödel
  • 300 g altbackene Brötchen Von einer bisheriger Tages
  • 250 ml Milch Wärmer Milch für das Übergießen
  • 2 Eier
  • 1 Zwiebel Klein gewürfelt
  • 20 g Butter Zum Anschwitzen
  • 1 Prise Salz Nach Geschmack
  • Petersilie Frisch gehackt

Method
 

Knödel Zubereiten
  1. Schneide die altbackenen Brötchen in kleine Würfel und übergieße sie mit warmer Milch in einer Schüssel.
  2. Würfle die Zwiebel klein und schwitze sie in der Butter an, bis sie leicht glasig ist.
  3. Füge die angeschwitzte Zwiebel, die Eier, eine Prise Salz und frisch gehackte Petersilie zu den eingeweichten Brötchen hinzu.
  4. Vermenge alle Zutaten gut miteinander, bis eine gleichmäßige Masse entstanden ist.
  5. Forme aus der Mischung gleichmäßige Knödel.
  6. Lass die Knödel in leicht siedendem Salzwasser für ca. 20 Minuten gar ziehen.

Notes

Die Knödel können gut im Kühlschrank aufbewahrt oder eingefroren werden. Reste halten sich 3 Tage im Kühlschrank und mehrere Wochen im Gefrierfach. Um gefrorene Knödel zuzubereiten, müssen sie nicht aufgetaut werden, einfach mit etwas Wasser in einen Topf geben und die Garzeit verlängern.