Ingredients
Method
Zubereitung
- Schneiden Sie die altbackenen Brötchen in kleine Würfel und geben Sie sie in eine große Schüssel.
- Übergießen Sie die Brötchenwürfel mit warmer Milch und lassen Sie sie 10-15 Minuten ziehen.
- Hacke die Zwiebel klein und erhitze die Butter in einer Pfanne. Schwitze die Zwiebel an, bis sie glasig und leicht goldbraun ist.
- Fügen Sie die Eier, das Salz, die frisch gehackte Petersilie und die angebratenen Zwiebeln zu den Brötchen hinzu und vermengen Sie alles gut.
- Formen Sie kleine Knödel aus der Masse, in der Größe eines Tischtennisballs.
- Füllen Sie einen großen Topf mit Wasser, bringen Sie es zum Siedepunkt und fügen Sie eine Prise Salz hinzu.
- Geben Sie die Knödel vorsichtig ins Wasser und lassen Sie sie für etwa 20 Minuten gar ziehen, bis sie an die Oberfläche steigen.
- Nehmen Sie die gekochten Knödel mit einem Schaumlöffel heraus und lassen Sie sie auf einem Küchentuch abtropfen.
Notes
Die Knödel können als Beilage zu verschiedenen Gerichten wie Schweinebraten oder Gulasch serviert werden. Sie lassen sich auch gut aufbewahren und einfrieren.