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Selbstgebackenes Brot

Ein einfaches und köstliches Rezept für frisch gebackenes Brot, knusprig außen und saftig innen.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Beilage, Frühstück, Snack
Cuisine: Brot, Deutsch
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Mehl (zum Beispiel Weizenmehl Type 550) Hochwertiges Mehl verwenden.
  • 350 ml warmem Wasser Wasser sollte warm, aber nicht heiß sein.
  • 1 Päckchen Trockenhefe (7 g) Hefe vor dem Gebrauch aktivieren.
  • 1 Teelöffel Salz Verstärkt die Aromen.
  • 1 Esslöffel Zucker Hefemischung süßen und aktivieren.
  • 2 Esslöffel Olivenöl Optional für zusätzlichen Geschmack.

Method
 

Vorbereitung
  1. In einer großen Schüssel das warme Wasser, die Trockenhefe und den Zucker vermengen und etwa 10 Minuten stehen lassen, bis die Mischung schäumt.
  2. Fügen Sie das Mehl und das Salz hinzu und kneten Sie den Teig gut durch, bis er elastisch ist (ca. 10 Minuten).
  3. Wenn gewünscht, fügen Sie das Olivenöl hinzu und kneten Sie es weiter, bis es gut eingearbeitet ist.
  4. Den Teig in eine geölte Schüssel geben, abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
  5. Den Teig erneut durchkneten, in die gewünschte Form bringen und auf ein Backblech legen. Nochmals abdecken und weitere 30 Minuten gehen lassen.
Backen
  1. Ofen auf 220°C vorheizen.
  2. Das Brot für etwa 25-30 Minuten backen, bis es goldbraun und hohl klingt, wenn Sie auf die Unterseite klopfen.

Notes

Brot kann mit verschiedenen Zutaten wie Körnern, Kräutern oder Gewürzen angepasst werden. Am besten frisch genießen.