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Schweinshaxe mit Sauerkraut und Kartoffelpüree

Ein klassisches deutsches Gericht, das herzhaftes Comfort Food vereint. Zarte Schweinshaxe, serviert mit würzigem Sauerkraut und cremigem Kartoffelpüree.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 2 hours
Total Time 2 hours 20 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht, Zweite Gänge
Cuisine: Bayerisch, Deutsch
Calories: 750
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Schweinshaxe
  • 1 Stück Schweinshaxe Achte auf gute Qualität für saftiges Fleisch.
Für das Sauerkraut
  • 1 Glas Sauerkraut Kann nach Geschmack mit Zwiebeln und Gewürzen verfeinert werden.
Für das Kartoffelpüree
  • 4 Stück Kartoffeln Feste Sorten bevorzugen.
  • 50 g Butter Für ein cremiges Püree.
  • 100 ml Milch Kann nach Belieben angepasst werden.
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Method
 

Zubereitung
  1. Die Schweinshaxe in einem großen Topf anbraten, bis sie goldbraun ist.
  2. Sauerkraut hinzufügen und ca. 1-2 Stunden bei niedriger Hitze schmoren lassen.
  3. Währenddessen die Kartoffeln schälen, kochen und zu einem Püree mit Butter, Milch, Salz und Pfeffer verarbeiten.
  4. Servieren Sie die Schweinshaxe zusammen mit dem Sauerkraut und dem Kartoffelpüree.

Notes

Das Gericht wird oft mit deutschen Bieren oder trockenen Weißweinen serviert. Ideale Beilagen sind frisches Brot oder Brezeln.