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Schweinefilet Dijon Creme

Zartes Schweinefilet in einer köstlichen, cremigen Senfsauce, ideal für festliche Anlässe oder gemütliche Abendessen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 servings
Course: Festessen, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch, Mediterran
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Schweinefilet Hochwertiges, gut marmoriertes Fleisch wählen.
  • 2 El Dijon-Senf Für ein besonderes Aroma.
  • 200 ml Sahne Kann durch pflanzliche Sahne ersetzt werden.
  • 2 Tl Thymian Frisch oder getrocknet verwenden.
  • 2 El Petersilie Frisch gehackt für die Garnitur.
  • 1 Stück Zwiebel Fein gehackt.
  • 2 zehen Knoblauch Fein gehackt.
  • 1 Tl Salz Nach Geschmack.
  • 1 Tl Pfeffer Nach Geschmack.
  • 2 El Öl Für das Anbraten.

Method
 

Vorbereitung
  1. Das Schweinefilet großzügig mit Salz und Pfeffer einreiben.
  2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
Anbraten
  1. In einer großen Pfanne Öl erhitzen und das Filet rundum anbraten, bis es goldbraun ist.
  2. Zwiebel und Knoblauch zum Fleisch geben und kurz mitdünsten.
Sauce zubereiten
  1. Dijon-Senf einrühren, dann die Sahne hinzufügen und alles gut vermengen.
  2. Mit Thymian und/oder Petersilie bestreuen und 5–7 Minuten sanft köcheln lassen.
Servieren
  1. Das Fleisch herausnehmen, in Scheiben schneiden und mit der Sauce servieren.

Notes

Achten Sie darauf, das Fleisch nach dem Anbraten ruhen zu lassen. Für einen besonderen Geschmack können Sie andere Senfsorten ausprobieren.