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Schwedische Apfeltorte mit Vanillepudding

Eine köstliche schwedische Apfeltorte mit Vanillepudding, perfekt für herbstliche Nachmittage.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 8 servings
Course: Dessert, Kuchen
Cuisine: Schwedisch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Teig und Füllung
  • 50 g Weizenmehl
  • 2 pieces Eier Zimmertemperatur
  • 200 g Äpfel, geschält und gewürfelt Äpfel wie Boskoop oder Elstar geeignet
  • 100 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
  • 500 ml Milch Zimmertemperatur
  • 100 ml Sahne Zimmertemperatur
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz

Method
 

Zubereitung
  1. Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und eine 26 cm Springform einfetten.
  2. Eier mit Zucker schaumig schlagen.
  3. Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und gut vermischen.
  4. Die geschälten und gewürfelten Äpfel unterheben und den Teig in die Form geben.
  5. Für etwa 25-30 Minuten backen, bis der Biskuit goldbraun ist.
  6. Vanillepudding nach Packungsanweisung mit Milch zubereiten.
  7. Biskuit aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
  8. Den Vanillepudding gleichmäßig auf den abgekühlten Biskuit gießen.
  9. Die Sahne steif schlagen und gleichmäßig darauf verteilen.
  10. Vor dem Servieren kaltstellen und genießen!

Notes

Die Torte kann im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Für längere Lagerung portionsweise einfrieren.