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Schwarzwälder Jägersauce

Eine cremige und würzige Jägersauce mit Champignons und Speck, perfekt zu Fleischgerichten oder als vegetarische Variante.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Beilage, Sauce
Cuisine: Deutsch, Europäisch
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 300 g Champignons Frisch und fest.
  • 1 Stück Zwiebel Fein gewürfelt.
  • 150 g Speckwürfel Knusprig anbraten.
  • 200 ml Sahne Für die cremige Konsistenz.
  • 200 ml Brühe Zum Ablöschen.
  • 1 EL Butter oder Öl Für das Anbraten.
  • 1 TL Senf Für die würzige Note.
  • Salz Nach Geschmack.
  • Pfeffer Nach Geschmack.
  • Petersilie Frisch, zum Garnieren.

Method
 

Zubereitung
  1. Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
  2. Zwiebel fein würfeln und zusammen mit dem Speck in Butter anbraten.
  3. Pilze hinzufügen und kräftig anbraten, bis sie Farbe bekommen.
  4. Mit Brühe ablöschen und kurz köcheln lassen.
  5. Sahne und Senf einrühren und die Sauce cremig einkochen lassen.
  6. Mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken.
  7. Heiß servieren und genießen.

Notes

Die Sauce passt hervorragend zu Fleischgerichten wie Schnitzel oder Rinderbraten und kann auch mit Spätzle serviert werden.