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Schwarzwälder Hackrouladen

Saftige Hackrouladen, gefüllt mit aromatischem Schwarzwälder Schinken, die das Herz der Familie erwärmen und für unvergessliche gemeinsame Momente sorgen.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Familienessen, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch, Traditionell
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt) hochwertiges Hackfleisch vom Metzger
  • 8 Scheiben Schwarzwälder Schinken für die Füllung
  • 1 Stück Zwiebel, fein gewürfelt gibt zusätzliche Geschmacksnote
  • 1 Stück Ei Bindemittel
  • 2 EL Semmelbrösel sorgt für Saftigkeit
  • 1 TL Senf für einen pikanten Geschmack
  • nach Geschmack Salz & Pfeffer zum Würzen
  • 1 TL Paprikapulver zum Würzen
  • 200 ml Sahne oder Kochsahne für eine cremige Sauce
  • 1 EL Öl zum Anbraten zum Anbraten der Rouladen

Method
 

Zubereitung
  1. Hackfleisch in eine Schüssel geben. Zwiebel, Ei, Semmelbrösel, Senf und Gewürze hinzufügt und alles gut vermengen.
  2. Die Hackmasse in 4–6 Portionen teilen und jeweils flach drücken.
  3. Jede Portion mit einer Scheibe Schwarzwälder Schinken belegen und vorsichtig aufrollen. Bei Bedarf mit Zahnstochern fixieren.
  4. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Rouladen rundherum scharf anbraten (ca. 5–7 Minuten).
  5. Sahne hinzufügt, Hitze reduzieren und die Rouladen zugedeckt weitere 10–12 Minuten köcheln lassen, bis sie durchgegart sind.
  6. Kurz vor dem Servieren die Sauce abschmecken und nach Wunsch etwas einkochen lassen.

Notes

Die Hackrouladen können auch gut im Voraus zubereitet werden. Sie eignen sich hervorragend für eine große Runde und können im Kühlschrank bis zu 4 Tage gelagert werden. Einfrieren ist ebenfalls möglich.