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Schwarzwälder Erdbeer-Sahnetorte

Eine köstliche Torte mit schokoladigen Böden, luftiger Sahnecreme und frischen Erdbeeren – der perfekte Sommergenuss.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 3 hours
Servings: 12 servings
Course: Dessert, Kaffeekuchen
Cuisine: Bäcker, Deutsch
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Böden
  • 4 pieces Eier Frisch
  • 180 g Zucker
  • 1 pack Päckchen Vanillezucker
  • 120 ml Öl
  • 120 ml Milch
  • 220 g Mehl
  • 40 g Backkakao
  • 1 pack Päckchen Backpulver
Für die Füllung und Dekoration
  • 600 g frische Erdbeeren Für die Füllung
  • 2 tbsp Zucker Für die Erdbeeren
  • 1 tbsp Zitronensaft
  • 600 ml Schlagsahne Gut gekühlt
  • 250 g Mascarpone
  • 2 pack Päckchen Sahnesteif
  • 2 pack Päckchen Vanillezucker Für die Sahnecreme
  • 300 g Erdbeeren Zur Dekoration
  • 100 g Zartbitterschokolade Geraspelt
  • some pieces Sahnetupfen Zur Dekoration

Method
 

Böden zubereiten
  1. Eier mit Zucker und Vanillezucker in einer großen Schüssel schaumig aufschlagen.
  2. Öl und Milch langsam hinzufügen und gut verrühren, um die Luftigkeit zu bewahren.
  3. Mehl, Backkakao und Backpulver in einer separaten Schüssel vermischen und vorsichtig unter die Eimasse heben.
  4. Teig gleichmäßig auf zwei Springformen verteilen und bei 180°C 25-30 Minuten backen.
  5. Nach dem Backen vollständig auskühlen lassen.
Erdbeeren vorbereiten
  1. 600g Erdbeeren waschen, würfeln und mit Zucker und Zitronensaft mischen. Einige Zeit ziehen lassen.
Sahnecreme zubereiten
  1. Schlagsahne mit Sahnesteif steif schlagen.
  2. Mascarpone mit Vanillezucker verrühren und die geschlagene Sahne unterheben.
Torte schichten
  1. Böden waagerecht in zwei Hälften schneiden, um insgesamt vier Schichten zu erhalten.
  2. Erste Schicht mit Sahnecreme bestreichen und gewürfelte Erdbeeren darauf verteilen. Vorgang mit weiteren Böden wiederholen.
  3. Oben und seitlich mit Sahnecreme einstreichen und mit Erdbeeren und Schokoladeraspeln dekorieren.
Kühlen
  1. Mindestens 3 Stunden im Kühlschrank kaltstellen.

Notes

Torte in einer luftdichten Dose im Kühlschrank aufbewahren. Innerhalb von 2-3 Tagen verzehren. Reste lassen sich gut einfrieren, können jedoch in der Qualität leiden.