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Schwarzwälder Bömbchen

Kleine, schokoladige Muffins gefüllt mit Kirschen und dekoriert mit Sahne und Schokoladenraspeln, perfekt für das Kaffeekränzchen.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Bakery, Deutsch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Bömbchen
  • 200 g Schokolade Hochwertige dunkle Schokolade verwenden.
  • 200 g Sahne Frisch geschlagene Sahne für die Dekoration.
  • 150 g Zucker
  • 3 Stück Eier
  • 100 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 200 g Kirschen Frisch oder eingelegt.
  • Sahne zum Dekorieren
  • Schokoladenraspel zum Dekorieren

Method
 

Vorbereitung
  1. Ofen auf 180 Grad vorheizen und Muffinförmchen vorbereiten.
  2. Schokolade schmelzen und etwas abkühlen lassen.
  3. Eier mit Zucker schaumig schlagen, dann geschmolzene Schokolade unterrühren.
  4. Mehl und Backpulver vermischen und unter die Eiermasse heben.
  5. Teig gleichmäßig in die Förmchen füllen.
Backen
  1. Bömbchen etwa 15-20 Minuten backen und mit einem Zahnstocher testen.
  2. Nach dem Abkühlen in die Mitte jedes Muffins einen kleinen Eindruck machen und Kirschen einsetzen.
Dekoration
  1. Mit frisch geschlagener Sahne dekorieren und mit Schokoladenraspeln bestreuen.

Notes

Die Bömbchen halten im Kühlschrank etwa 3-4 Tage und können eingefroren werden.