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Schwarzwälder auf dem Blech

Ein saftiger Blechkuchen mit Schokoladenboden, fruchtigen Sauerkirschen und cremiger Sahnehaube – perfekt für jede Kaffeetafel oder Feier.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert, Kuchen
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Teig
  • 250 g Butter (weich) Sollte Zimmertemperatur haben.
  • 200 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 4 Stück Eier Sollten Zimmertemperatur haben.
  • 300 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 30 g Backkakao
  • 100 ml Milch Sollte Zimmertemperatur haben.
Füllung
  • 1 Glas Sauerkirschen Abtropfen lassen, Saft auffangen.
  • 2 EL Speisestärke
Topping
  • 600 ml Schlagsahne
  • 2 Päckchen Sahnesteif Optional.
  • 2 EL Puderzucker
  • Raspelschokolade oder Schokospäne Zum Bestreuen.

Method
 

Vorbereitung
  1. Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
  2. Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren.
  3. Eier einzeln unterrühren.
  4. Mehl, Backpulver und Kakao mischen, abwechselnd mit der Milch unterheben.
  5. Teig auf ein gefettetes oder mit Backpapier belegtes Blech streichen.
Backen
  1. Ca. 20–25 Minuten backen und anschließend auskühlen lassen.
Füllung
  1. Kirschen abtropfen lassen, Saft auffangen. Einen Teil des Safts mit Speisestärke verrühren, restlichen Saft aufkochen, Stärke einrühren und kurz andicken. Kirschen unterheben und auf dem Boden verteilen.
Topping
  1. Sahne mit Puderzucker und Sahnesteif steif schlagen und gleichmäßig auf die Kirschschicht streichen.
  2. Mit Schokoraspeln bestreuen und bis zum Servieren kalt stellen.

Notes

Lagern Sie den Kuchen in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank. Er hält sich 3 bis 5 Tage und die Sahne sollte frisch sein.