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Schwarzländer Hackrouladen

Ein herzhaftes Familienrezept für gefüllte Rouladen, die Erinnerungen an gemeinsame Mahlzeiten wecken.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 servings
Course: Familienessen, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Rouladen
  • 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt) Kann auch durch pflanzliche Hackalternative ersetzt werden.
  • 1 stück Zwiebel, fein gehackt Für besseren Geschmack.
  • 2-3 stück Knoblauchzehen, gepresst Erhöht den Geschmack.
  • 1 stück Ei Serviert als Bindemittel.
  • 50 g Semmelbrösel Für bessere Konsistenz.
  • 1 tl Paprikapulver Für Würze.
  • 4-6 stück Scheiben Schinken Bringt eine salzige Komponente.
  • 4-6 stück Scheiben Käse (z.B. Emmentaler) Käse schmilzt und sorgt für Cremigkeit.
  • Öl zum Braten Zum Anbraten der Rouladen.

Method
 

Zubereitung
  1. In einer Schüssel das Hackfleisch mit Zwiebel, Knoblauch, Ei, Semmelbröseln, Salz, Pfeffer und Paprikapulver gut vermischen.
  2. Aus der Fleischmasse dünne Platten formen und jede Platte mit einer Scheibe Schinken und Käse belegen.
  3. Die Ränder einklappen und aufrollen, dann mit Zahnstochern fixieren.
  4. In einer Pfanne Öl erhitzen und die Rouladen von allen Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind.
  5. Mit etwas Wasser ablöschen und bei mittlerer Hitze für etwa 15 Minuten garen.
  6. Servieren und genießen!

Notes

Die Rouladen können perfekt mit Kartoffeln oder Reis serviert werden. Für eine feine Sauce kann die Bratsauce mit Sahne oder gehackten Kräutern verfeinert werden. Bei der Zubereitung der Rouladen sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt, z.B. bei der Wahl der Käsesorten oder Gewürze.