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Schwarzländer Hackrouladen

Ein traditionelles deutsches Gericht, das Rindfleisch und Kohlblätter vereint, perfekt für Familienessen und besondere Anlässe.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 servings
Course: Familienessen, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Hackfüllung
  • 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt) Frisch und von guter Qualität verwenden.
  • 1 Zwiebel, gewürfelt Gut würfeln für gleichmäßiges Anbraten.
  • 1 Ei
  • 2 EL Semmelbrösel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack Gut würzen und nach Geschmack anpassen.
Für die Rouladen
  • 2 Blätter Wirsing oder Rotkohl Für das Einwickeln der Hackfüllung.
  • 200 ml Brühe
  • 1 EL Öl Für das Anbraten der Rouladen.

Method
 

Vorbereitung
  1. Das Hackfleisch mit Zwiebel, Ei, Semmelbrösel, Salz und Pfeffer gut vermengen.
  2. Auf jedes Kohlblatt eine Portion der Hackfleischmischung geben und das Blatt einrollen.
Kochen
  1. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Rouladen darin von allen Seiten anbraten.
  2. Brühe hinzufügen und die Rouladen zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 15-20 Minuten garen.

Notes

Die Rouladen können mit verschiedenen Beilagen serviert werden, wie Kartoffeln oder einem frischen grünen Salat. Sie lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren oder einfrieren.