Heizen Sie den Ofen auf 175°C vor und fetten Sie eine Kastenform von 9x5 Zoll ein.

Sieben Sie die trockenen Zutaten (Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz) in eine Schüssel.

Mischen Sie die Butter und den Zucker mit einem Handmixer, bis die Masse heller und fluffiger wird.

Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und vermischen Sie jeweils gut.

Rühren Sie den Vanilleextrakt, die saure Sahne und die Vollmilch ein.

Geben Sie die trockenen Zutaten nach und nach hinzu und verrühren Sie alles vorsichtig.

Fügen Sie das heiße Wasser hinzu, um den Teig glatt zu machen.

Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form und backen Sie ihn für 45 bis 55 Minuten.

Machen Sie nach 45 Minuten eine Stäbchenprobe, um sicherzustellen, dass der Kuchen fertig ist.

Lassen Sie den Kuchen in der Form etwas abkühlen und setzen Sie ihn dann auf ein Gitter, um vollständig zu erkalten.

Erhitzen Sie die Schlagsahne, bis sie kocht, und gießen Sie sie über die gehackte Schokolade.

Rühren Sie, bis eine glatte und glänzende Ganache entsteht, und lassen Sie sie kurz abkühlen.

Gießen Sie die Ganache über den abgekühlten Kuchen und lassen Sie sie fest werden.

Schneiden Sie den Kuchen in Scheiben und servieren Sie ihn.