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Schoko-Kirsch-Cremetorte

Eine saftige Schokoladentorte kombiniert mit fruchtigen Sauerkirschen und einer luftigen Cremefüllung – ideal für jeden Anlass.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 3 hours
Servings: 12 servings
Course: Dessert, Kuchen
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Teig
  • 200 g Mehl
  • 40 g Backkakao
  • 150 g Zucker
  • 3 Stück Eier
  • 120 ml Milch
  • 100 ml Öl
  • 1 Pck. Backpulver
Cremefüllung
  • 400 ml Schlagsahne
  • 250 g Frischkäse oder Mascarpone
  • 2 EL Puderzucker
Belag und Glasur
  • 1 Glas Sauerkirschen
  • 1 Pck. Tortenguss rot
  • 150 g Zartbitterschokolade
  • 80 ml Sahne

Method
 

Boden backen
  1. Eier mit Zucker schaumig schlagen bis hellgelb.
  2. Milch und Öl unterrühren, bis gut vermischt.
  3. Mehl, Kakao und Backpulver mischen und vorsichtig unterheben.
  4. Teig in eine gefettete Springform geben und bei 180 °C für 25 Minuten backen.
  5. Kuchen nach dem Backen vollständig abkühlen lassen.
Creme zubereiten
  1. Schlagsahne steif schlagen, eventuell mit Zitronensaft.
  2. Frischkäse oder Mascarpone mit Puderzucker glatt rühren und unter die Sahne heben.
Torte schichten
  1. Gebackenen Boden auf eine Tortenplatte legen und die Hälfte der Creme darauf verstreichen.
  2. Abgetropfte Sauerkirschen gleichmäßig über die Creme verteilen.
  3. Restliche Creme darauf glatt streichen.
Schokoglasur
  1. Sahne erhitzen, aber nicht kochen, und die Zartbitterschokolade darin schmelzen.
  2. Schokoladensauce über die Torte gießen.
  3. Torte für 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Notes

Torte kühl servieren und mit einem scharfen, heißen Messer schneiden. Mit frischen Kirschen und Minzblättern dekorieren.