Go Back

Schoko-Kirsch-Cremetorte

Eine saftige Schokoladentorte kombiniert mit fruchtigen Sauerkirschen und einer luftigen Cremefüllung – ideal für jeden Anlass.
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 3 Stunden
Portionen: 12 servings
Gericht: Dessert, Kuchen
Küche: Deutsch
Kalorien: 450
Zutaten Method Notizen

Zutaten
  

Teig
  • 200 g Mehl
  • 40 g Backkakao
  • 150 g Zucker
  • 3 Stück Eier
  • 120 ml Milch
  • 100 ml Öl
  • 1 Pck. Backpulver
Cremefüllung
  • 400 ml Schlagsahne
  • 250 g Frischkäse oder Mascarpone
  • 2 EL Puderzucker
Belag und Glasur
  • 1 Glas Sauerkirschen
  • 1 Pck. Tortenguss rot
  • 150 g Zartbitterschokolade
  • 80 ml Sahne

Method
 

Boden backen
  1. Eier mit Zucker schaumig schlagen bis hellgelb.
  2. Milch und Öl unterrühren, bis gut vermischt.
  3. Mehl, Kakao und Backpulver mischen und vorsichtig unterheben.
  4. Teig in eine gefettete Springform geben und bei 180 °C für 25 Minuten backen.
  5. Kuchen nach dem Backen vollständig abkühlen lassen.
Creme zubereiten
  1. Schlagsahne steif schlagen, eventuell mit Zitronensaft.
  2. Frischkäse oder Mascarpone mit Puderzucker glatt rühren und unter die Sahne heben.
Torte schichten
  1. Gebackenen Boden auf eine Tortenplatte legen und die Hälfte der Creme darauf verstreichen.
  2. Abgetropfte Sauerkirschen gleichmäßig über die Creme verteilen.
  3. Restliche Creme darauf glatt streichen.
Schokoglasur
  1. Sahne erhitzen, aber nicht kochen, und die Zartbitterschokolade darin schmelzen.
  2. Schokoladensauce über die Torte gießen.
  3. Torte für 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Notizen

Torte kühl servieren und mit einem scharfen, heißen Messer schneiden. Mit frischen Kirschen und Minzblättern dekorieren.