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Schoko Erdbeer Käsekuchen

Ein köstlicher Schokoladen-Erdbeer-Käsekuchen, perfekt für gesellige Zusammenkünfte und besondere Anlässe.
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Prep Time 40 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert, Kuchen
Cuisine: Dessert, Deutsch
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Keksboden
  • 250 g Kekse (z.B. Butterkekse)
  • 150 g Butter geschmolzen
Für die Käsekuchenfüllung
  • 500 g Frischkäse
  • 200 g saure Sahne
  • 100 g Zucker
  • 4 Stück Eier
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 200 g Erdbeeren (frisch oder gefroren) klein geschnitten
  • 200 g Schokolade (dunkel oder Milch) geschmolzen
Dekoration (optional)
  • Kakaopulver oder Schokoladensplitter für die Dekoration

Method
 

Vorbereitung
  1. Den Ofen auf 175°C vorheizen und eine Springform einfetten.
  2. Die Kekse zerbröseln und mit geschmolzener Butter vermischen. Diese Mischung in die Springform drücken, um den Boden zu bilden.
  3. Die Schokolade schmelzen und abkühlen lassen.
Zubereitung der Füllung
  1. In einer großen Schüssel Frischkäse, saure Sahne, Zucker, Eier und Vanilleextrakt gut vermengen.
  2. Die geschmolzene Schokolade unterheben.
  3. Die klein geschnittenen Erdbeeren unter die Käsekuchenmasse mischen.
Backen
  1. Die Käsekuchenmasse auf den Keksboden in der Springform geben und glatt streichen.
  2. Im vorgeheizten Ofen 45-50 Minuten backen, bis der Kuchen fest ist.
Servieren
  1. Den Käsekuchen abkühlen lassen und nach Belieben mit Kakaopulver oder Schokoladensplittern dekorieren.
  2. Kühl servieren.

Notes

Der Käsekuchen bleibt im Kühlschrank 4-5 Tage frisch. Für längere Haltbarkeit kann er bis zu 2-3 Monate eingefroren werden.