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Schnitzelpfanne im Schmandsoße

Ein herzhaftes Familiengericht, das die zarte Panade von Schnitzeln mit einer cremigen Schmandsoße kombiniert und Erinnerungen weckt.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 servings
Course: Familienessen, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 640
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 4 pieces Schnitzel (Schweinefleisch oder Huhn) Frisch und zart, je nach Vorliebe.
  • 1 piece Zwiebel, gewürfelt Für den Geschmacksanteil.
  • 2 cloves Knoblauchzehen, gehackt Für das Aroma.
  • 200 g Schmand Für die Antwort auf die cremige Soße.
  • 200 ml Brühe (Gemüse oder Huhn) Für zusätzlichen Geschmack.
  • Salz Nach Geschmack.
  • Pfeffer Nach Geschmack.
  • Paprika (nach Geschmack) Für die Würze.
  • Öl zum Braten Hoch erhitzbares Öl wie Sonnenblumenöl.
  • Frische Petersilie zum Garnieren Für die Präsentation.

Method
 

Zubereitung
  1. Die Schnitzel auf Zimmertemperatur bringen, mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Schnitzel bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.
  3. Zwiebel und Knoblauch zu den Schnitzeln geben und kurz mitbraten, bis sie glasig sind.
  4. Schmand und Brühe hinzufügen, gut umrühren und aufkochen lassen.
  5. Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.
  6. Einige Minuten köcheln lassen, bis die Soße etwas eindickt.
  7. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

Notes

Die Schnitzelpfanne kann auch mit Pilzen, Tofu oder vegetarischen Optionen angepasst werden.