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Schnitzel in cremiger Senfsoße

Ein köstliches Familienrezept für zarte Schnitzel in einer cremigen Senfsoße, perfekt für besondere Anlässe oder den Alltag.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen: 4 servings
Gericht: Familienessen, Hauptgericht
Küche: Deutsch
Kalorien: 400
Zutaten Method Notizen

Zutaten
  

Für das Schnitzel
  • 4 pieces Schnitzel (z.B. aus Schweinefleisch) Frisch, gut marmoriert.
  • 2 tablespoons Öl zum Braten Hoch erhitzbares Öl wie Sonnenblumenöl.
  • 1 teaspoon Salz Nach Geschmack.
  • 1 teaspoon Pfeffer Nach Geschmack.
Für die Soße
  • 2 tablespoons Senf Scharfer oder milder, je nach Vorliebe.
  • 200 ml Sahne Alternativ kann eine fettarme Sahne verwendet werden.
  • 1 piece Zwiebel, gewürfelt Für den zusätzlichen Geschmack.
  • 1 tablespoon Petersilie, frisch gehackt Zum Garnieren (optional).

Method
 

Vorbereitung
  1. Die Schnitzel leicht klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Schnitzel von beiden Seiten goldbraun braten.
  3. Die Schnitzel aus der Pfanne nehmen und warm halten.
Zubereitung der Soße
  1. Im verbliebenen Fett die Zwiebelwürfel anbraten, bis sie glasig sind.
  2. Den Senf hinzufügen und kurz anschwitzen.
  3. Die Sahne dazugeben und alles gut verrühren.
  4. Die Schnitzel wieder in die Pfanne legen und etwa 5-10 Minuten in der Soße ziehen lassen.
  5. Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und servieren.

Notizen

Um das Schnitzel perfekt zuzubereiten, verwende qualitatives Fleisch. Achte darauf, dass das Öl heiß ist, bevor du das Fleisch hinzufügst, für eine knusprige Kruste.