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Schnelles Abendessen in 15 Minuten

Ein schnelles und leckeres Abendessen, das die ganze Familie begeistert – zubereitet in nur 15 Minuten!
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 5 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht, Schnellgerichte
Cuisine: Asiatisch
Calories: 500
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 300 g Hähnchenbrustfilet In mundgerechte Stücke schneiden
  • 1 große Zwiebel In feine Ringe schneiden
  • 2 Stück Paprika (rot und gelb) Waschen und in Stücke schneiden
  • 200 g Brokkoli In kleine Röschen teilen
  • 400 ml Kokosmilch Eine Dose
  • 2 EL Sojasauce
  • 2 EL Olivenöl Zum Anbraten
  • 1 TL Currypulver
  • Salz und Pfeffer Nach Geschmack
  • 200 g Reis oder Nudeln Als Beilage
  • Frische Kräuter Zum Garnieren (z.B. Koriander oder Petersilie)

Method
 

Vorbereitung
  1. Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer und Currypulver würzen.
  2. Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Paprika und Brokkoli waschen und in Stücke schneiden.
Kochen
  1. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel anbraten.
  2. Nach ein paar Minuten das gewürzte Hähnchenfleisch hinzufügen und rundum anbraten, bis es goldbraun ist.
  3. Dann Paprika und Brokkoli in die Pfanne geben und alles zusammen für etwa 5 Minuten braten.
  4. Die Kokosmilch und Sojasauce in die Pfanne gießen, alles gut verrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
  5. In der Zwischenzeit den Reis oder die Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
  6. Das fertige Gericht auf Tellern anrichten, mit frischen Kräutern garnieren und zusammen mit Reis oder Nudeln servieren.

Notes

Das Gericht lässt sich leicht anpassen; können Sie Hähnchen durch Tofu oder Garnelen ersetzen. Reste können 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden und das Gericht kann auch eingefroren werden.