Go Back

Schneller Kuchen mit Mascarpone

Ein köstlicher, unbackener Kuchen aus Mascarpone und Keksen, der einfach zuzubereiten ist und perfekt für jede Gelegenheit.
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 2 Stunden
Portionen: 8 servings
Gericht: Dessert, Snack
Küche: International
Kalorien: 300
Zutaten Method Notizen

Zutaten
  

Für die Füllung
  • 250 g Mascarpone Zimmertemperatur
  • 200 g Joghurt Zimmertemperatur
  • 100 g Puderzucker Nach Belieben anpassbar
  • 1 TL Vanilleextrakt
Für die Keksschicht
  • 200 g Kekse (z. B. Löffelbiskuit) Alternativ Butterkekse oder Zwieback
  • 200 ml Milch Zum Tränken der Kekse
Zum Garnieren
  • 1 Früchte (z. B. Beeren) Frische oder gefrorene Beeren geeignet

Method
 

Zubereitung der Füllung
  1. Mascarpone, Joghurt, Puderzucker und Vanilleextrakt in einer Schüssel gut vermischen.
  2. Bis eine homogene, cremige Masse entsteht.
Aufschichten
  1. Kekse kurz in die Milch eintauchen und in eine Auflaufform schichten.
  2. Eine Schicht Mascarpone-Mischung auf die Kekse geben.
  3. Wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, mit der Mascarpone-Mischung abschließen.
Kühlen
  1. Den Kuchen für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen.
  2. Vor dem Servieren mit frischen Früchten garnieren.

Notizen

Der Kuchen ist anpassbar mit verschiedenen Früchten und kann glutenfrei oder vegan zubereitet werden. Für eine schokoladige Variante geschmolzene Schokolade hinzufügen.