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Schneller Bienenstich

Ein einfacher und schneller Bienenstich, der Erinnerungen weckt und süße Überraschungen für die Familie bietet.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 8 servings
Course: Dessert, Kuchen
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Biskuit
  • 4 Stück Eier (Größe L) Frische Eier sind wichtig für die Konsistenz.
  • 130 g Zucker Hochwertiger Zucker verwenden.
  • 1 Packung Vanillezucker Für zusätzlichen Geschmack.
  • 1 Prise Salz Wichtig fürs Eiweiß.

Method
 

Vorbereitung
  1. Eier trennen; Eigelb in eine große Schüssel und Eiweiß in eine separate, fettfreie Schüssel geben.
  2. Eigelb mit Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig schlagen.
  3. Eiweiß steif schlagen.
  4. Schaumige Eigelb-Mischung mit steif geschlagenem Eiweiß vorsichtig vermengen.
Backen
  1. Backform einfetten und leicht bemehlen, dann Teig einfüllen und glatt streichen.
  2. Bei 180°C etwa 20-25 Minuten backen, bis der Biskuit goldbraun ist.
  3. Nach dem Backen in der Form abkühlen lassen und auf ein Kuchengitter stürzen.
Füllen und Servieren
  1. Biskuit in zwei Hälften schneiden, nach Belieben füllen und die obere Hälfte wieder auflegen.
  2. Optional mit Puderzucker bestreuen.

Notes

Der Kuchen hält im Kühlschrank bis zu einer Woche. Zum Frischhalten in Frischhaltefolie wickeln.