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Schnelle Schinken-Nudeln mit Schmandsoße

Ein einfaches und schnelles Komfortgericht, das Erinnerungen an die Kindheit weckt und die ganze Familie zusammenbringt.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Pasta und Fleisch
  • 250 g Pasta (z.B. Penne oder Fusilli) Wähle eine Pasta, die die Soße gut einfängt.
  • 200 g Schinken (gewürfelt) Räucherschinken kann für mehr Geschmack verwendet werden.
Soßenbasis
  • 200 g Schmand Sollte Raumtemperatur haben, um Klumpen zu vermeiden.
  • 1 stück Zwiebel (gehackt) Für ein intensives Aroma die Zwiebel gut anbraten.
  • 2 zehen Knoblauch (gehackt) Achte darauf, dass er nicht anbrennt.
  • 1 EL Olivenöl Verleiht Geschmack und Aromatik.
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
Zum Servieren
  • 100 g Parmesan (gerieben) Kann leicht variieren je nach Vorliebe.

Method
 

Pasta kochen
  1. Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen, salzen und die Pasta nach Packungsanleitung al dente kochen.
Soße zubereiten
  1. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.
  2. Den gewürfelten Schinken hinzufügen und für einige Minuten mitbraten.
  3. Den Schmand in die Pfanne geben und alles gut umrühren.
  4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, nach Belieben mit frischen Kräutern verfeinern.
Fertigstellen
  1. Die abgetropfte Pasta in die Pfanne mit der Soße geben und alles gut vermischen.
  2. Generös mit geriebenem Parmesan bestreuen und heiß servieren.

Notes

Die Nudeln können in einer Auflaufform überbacken werden, um eine gratinierte Variante zu erhalten. Aufbewahrung: Im Kühlschrank 3-4 Tage haltbar. Zum Aufwärmen etwas Nudelwasser verwenden, um die Soße cremig zu halten.